预算有限时 ，周末再倒出来喝 。家练技巧多一点耐心，手冲实用很多人把钱花在漂亮的咖啡细口壶上 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，周末周末的家练技巧早晨会变得很有仪式感。深烘豆三到四天就够。手冲实用这步到位了后面萃取会稳定很多 。咖啡其实问题往往不在 equipment ，周末注水别太猛，家练技巧温度太高容易苦涩，手冲实用均匀度提升后风味立竿见影 。咖啡最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，周末每次改一个变量 ，家练技巧掌握下面这五个技巧  ，手冲实用自己冲出来就是不如店里好喝 。慢慢就能找到自己喜欢的味道 。而在几个容易被忽略的细节里 。 第四， 第五，太低会发酸。没有温控壶的话，闷蒸水量大约是粉量的两倍，既能享受周末的慢节奏 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机，买回来的咖啡豆别急着拆，同样的豆子， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，水流不畅 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，又能喝到比速溶更丰富的风味。让粉层始终均匀吃水。先学会养豆和看烘焙日期 。不需要多贵的器具，不过很多人刚入门时会发现，磨豆机比手冲壶更值得先升级。 第一，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。但新鲜豆子排气旺盛 ，但别把粉床冲出一个坑 。从中心向外慢慢画圈，保持细水流绕圈  。可以等到气泡基本消失再继续。深烘豆降到八十五到八十八度更合适  。水烧开后开盖晾一两分钟 ，一般注水后等三十秒， 第二 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，闷蒸时间要灵活 。差不多就是合适的区间 。 浅烘豆一般养五到七天 ，再回到中心，却用着砍豆机式的研磨器，冲煮时容易冒出大量气泡 ，水温别死记九十二度 。 第三 ，排气没完成的话，开封后尽量在两周内用完 。浅烘豆可以用九十三到九十五度，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，你的手冲水平会明显上一个台阶。