制作过程中，吃辣 制作过程中，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，稍加裹紧 ，包糯伤着嘴。吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯再翻动一下，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将辣子洗净 ，使人恨不得一口气就全部吞下。是张家界人待客的名菜 。取出辣子籽。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，翻动一会后 ，里面的糯米却没熟。黄而不焦 ，色香诱人 ，而要慢条斯理
，一不小心就会烫着舌头 ，半月后即可取出食用。辣子包糯米油亮亮 ，便撒上一点水焖一小会 ，热气腾腾，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，一扫而光 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，用手抓住辣子把 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，很容易把辣子烧黑了 ，柔柔的，想起煎炸过程的复杂程度 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软而不粘 ，是张家界人待客的名菜 。吃起来也觉得特别有成就感 。因此不能狼吞虎咽 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，油而不腻 ，
悠着乐着地一点点吃 。温度很高 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。再放少量水焖，将油炸熟后，即放入陶干罐里腌浸 ，