【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭轻轻放入鸭蛋 ，腌制装入塑料袋 。咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。水开后晾凉 。咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭大料 、腌制
5.将袋子扎紧 ，咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制食用时应煮熟 。咸鸭晾干 。腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭五香粉。腌制料酒 、咸鸭
2.黄泥加水调成糊状 。花椒
、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，桂皮
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一般来说 ，密封放置30天左右即可 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、
盐 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。封坛 。黄泥 、4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制太久则过咸 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，茴香 、盐、
4.腌制30天左右即可开坛取出，
3.将五香粉加盐混合 。食用时应煮熟 。