2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉
原料 ：黄瓜两根、拌黄鸡精 、节后解腻加入两勺盐，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，香油20克、节后解腻生抽5克、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉生抽5克 、盐两小勺 、鸡精 、
镇江香醋30克 、大蒜切末；3.将黄瓜 、胡椒粉适量、拌匀 ，白糖两大勺 、蒜末适量、