冻萝卜。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟，蒸焖至五成熟时取出，一时保管不好会受冻。冻白菜和冻萝卜一样，
冻白菜 。味道也会稍好些 。要用急火快炒；若做炖菜 ，如果炒菜 ，
冻土豆
。切丝或炖或炒。对越冬贮存的蔬菜 ，待冰融化后再洗净切好备用
。
冬季气候寒冷 ，吃起来口感也不好。去皮切好即可做菜用 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，也不要用手挤去菜汁，否则会使营养素损失很多 。一时保管不好会受冻 。炒制时宜用旺火急炒 ，取出 ，因为这样做不但损失营养成分 ，可将萝卜切成细条 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒