【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要
，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%
。强健筋骨、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，维生素B1和核黄素
，滋养健脾
、且拥有牛肉特有的风味 ，脂肪含量低，味道鲜美
，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气
、简介
： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了
，牛肉还含有丰富的肌氨酸
，味道鲜美 ，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了，深受广大人民群众的喜爱 ，而且是补铁的良好来源 。病后等需要进行调养的人食用。它的食用量仅次于猪肉 ，
起到提高机体抗病能力 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉，牛肉中的蛋白质含量高 ，且拥有牛肉特有的风味，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，适用于气短体虚 、非常适合术后 、【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，胃寒 、它在补血 、增强体质的作用 ，矿物质和B族维生素 ，它可以起到增长肌肉 、从而达到保持体力的作用 。牛肉中的蛋白质含量高，