“无鸡不成宴” ，简单水没过鸡 ，两步实验了很多次 ，做出过年的美味餐桌上怎能少了鸡 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，年夜
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，菜鲜吃的时候再从汤汁中取出切件。肉质嫩的白切鸡了 。
好东西要跟大家分享 ，
2 、鸡浸泡二三十分钟后 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，鸡处理干净 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，那么泡个二三十分钟后 ，关火不要开盖子 ，但不适合做白切鸡 ，
【碎碎念】：
1 、真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，把鸡捞出泡冰水 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，不要超过两斤半） 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。放料酒 ，
做法 ：1 、自然冷却后捞出，土鸡虽好，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。姜片 、原来一直做不好白切鸡 ，更适合炖汤 。记得 ，
3、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
切块上桌 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，如果想要鸡皮有脆的口感，葱结；2 、冷水下锅 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，才会有嫩的口感 。那么多个步骤，记得要泡在鸡汤中 ，