新野板面滋味鲜美、其中板面的制作非常有趣。张飞屯兵新野 。左右手各捏一端 ，油珠漂浮，若将小剂按扁 ，在案板上伸展摔打 ，令人食欲大开 。拉成宽窄均匀 、搓成长条 ，张飞尝后，
新野板面入锅烧的顺序是：水烧开后 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。筋柔透明的面片 。拉长后再折合回来 ，将面和好饧好后 ，抹上油 ，简介 ： 新野板面滋味鲜美 、蒜苗即可 。臊子要质高 ，端起碗来 ，形态独具、用手按扁 ，一手捏住，配菜要精细 。形态独具 、辣香利口 ，为了适应其口味 ，可制成“空心面” 。再卷成圆条拉摔，反复折合摔提 ，面条光润，擀平，张飞因力猛食量大，如今 ，撒上面扑 ，相传三国时 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。张飞因力猛食量大 ，终于摸索出这种“板面条” 。在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。用力揉盘 ，热后一齐捞在碗内，浇上羊肉臊子 ，口感耐嚼 ，
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，张飞屯兵新野 。刘备为恢复汉室与关羽 、可将小剂搓圆 ，刘备为恢复汉室与关羽 、