配料 ：瘦肉、咸蛋
黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠9 、咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。锅内烧开水 ，肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。生菜洗净。肉肠
4、咸蛋瘦肉切薄片 ，黄瘦蚝油 、肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋生姜 、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，中间高四周低 ，生菜 、咸蛋黄、
8 、放入烧开水的锅中 ，
6 、
材料 ：粘米粉50克、粉有些厚了）
7 、食盐 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
5 、白糖 、用生抽食盐食油生粉腌好，
10、马铃薯生粉15克 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，葱头
调料 ：食油 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
3、
2、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。生抽 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、咸蛋黄切片 ，