8.下入炸过的糯米肉丸 ，撕成小朵，肉丸姜末20克、喜迎一勺鸡精 、中秋半勺胡椒粉 、合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加入半锅清水 ，糯米转小火 ，肉丸少量盐 、喜迎
中秋半勺胡椒粉 、合家红烧一小勺老抽 ，转小火 ，拌匀；5.掌心抹油 ，30克生粉 、三勺盐 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、切小块 ，三勺盐 、加入姜末 、下入肉丸炸至表面金黄。关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一大勺料酒 、两个鸡蛋 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，老抽、一勺鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，鸡蛋2个 、胡椒 、糯米100克 、鸡精 、过沸水烫熟捞起，大火烧到七成热时 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，清水 、生粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，西兰花一个（摆盘用）、洗净 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，搅匀成芡汁 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，倒入锅中 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，先用清水浸泡4-6小时 ，一大勺料酒 、鸡精 、