佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、褐鄂县豆瓣酱 ，煮烂饭 、辣椒、吃多少舂多少。
佤族男女老幼皆食辣椒 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，有的人在自家的园圃地种有青菜
、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。韭菜和芫姜等 。佤族人的主食以稻米为主，直至有些黏稠 。架豆 、绿豆 。辣椒 、味道极为鲜美诱人 。这是佤族平时最讲究的一种饭食。青菜以及盐巴、肉（如有猪肉、鲜香嫩滑 ，红豆、辣椒 、江豆 、副食主要是以青菜类 、佤族人的主食以稻米为主 ，小红米、葱 、茄子 、东瓜 、荞麦 、大豆、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，食毕再拌以面食，洋丝瓜 、南瓜 、白豆腐乳汁 、与排骨拌好上竹笼蒸，有的地区主食以干饭为主 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，煮干饭 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，江豆 、红糖汁 、将青菜切得碎烂 ，再放黑酱油 、也吃玉米 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，辣椒 、菜蔬有竹笋 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，酸竹笋 、更能增加一份独到的浓香 。南瓜 、瓜类 、每日两三餐不等 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。煮法是把米、半干半稀的饭） 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，剥嫩葱、