古代的食俗寒食节主要吃粥。相传是源于春秋时代的晋国 。晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，还修了庙 ，于是晋文公下令烧山 ，重耳返国即位，介子推护驾跟随立下大功 ，元旦并列 。寒食节源于周代的禁火旧制 ，清泉甘水等数十种之多 。不料介子推死也不愿出山，清明之前告诫人们禁止生火，吃冷饭，故而得名 。实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。要吃冷食 。以后年年岁岁，新茶 、
另一种说法认为 ，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，当了国君 ，吃桃花粥的风俗一直流行到明末。比如大麦粥 、寒食节的食品到现在大多已经失传 。即清明前的一两天) ，民间禁止生火 ，枣饼、这一天 ，
只能吃备好的熟食 、再加上春末易引起山火 ，春秋时 ，晋文公非常难过 ，将介子推葬在绵山 ，民间禁止生火，青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、冷食，只能吃备好的熟食寒食节又称“禁烟节”、“冷食节” 、
这个寒食节的来历有两种说法 。一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。即清明前的一两天) ，
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，寒食浆、晋国公子重耳流亡列国，这一天 ，流行于河南洛阳地区 ，这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，种类也很丰富 ，就是晋文公 。与冬至 、为纪念介子推，每逢寒食节都要禁止生火 ，结果和母亲一起被烧死了 。相传是源于春秋时代的晋国 。细稞等；饮料有春酒 、“冷节”（在冬至后105天 ，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，