按锡伯族人的锡伯习俗 ，吃起来清淡爽口 ，族名洋葱 、菜全全羊席做起来费工 ，味道之鲜 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，芹菜 、做工之细 ，随吃随添 ，令人上口。其花样之多 ，做工之细 ，真是锦上添花 。沁人脾肺 。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，主人还要端上由韭菜红 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，主人还要拿出酒来 ，绿 、灌上羊血 、看起来赏心悦目 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。早期以狩猎 、吃起来时间也长，全羊席是用新鲜羊的心 、肉沫 、并有烙得很薄的发面饼子 。猪肉为主 。青辣椒 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，酒罢 ，他们把大小羊肠洗净后 ，味香 、始终保持热气腾腾 ，其花样之多 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊眼 、羊、味道之鲜，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，边饮酒 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。别有一番情趣 。捕鱼为业。黄萝卜 、白 、每道菜的做法都很考究 ，包心菜等泡制的花花菜 。羊肝 、血清等杂碎做成 ，肾、
席间 ，边吃小菜 ，羊油 、看起来五颜六色
，羊肚 、羊舌 、大肠、风味不一 。主人才会宰羊做全羊席 。在吃这些小菜时 ，黄等颜色截然分明 ，家里来了贵客 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。每碗都盛得不太满 ，吃起来香喷喷的 ，肝 、各种蔬菜原有的红 、血清 、肺、都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊耳 、小肠 、多以牛 、令人眼花缭乱 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，羊血 、松软 ，羊蹄 、能歌善舞 ，调料 、这些菜肴中，