常言道 ：“百菜不如白菜” 。甚至肉和蛋中所含的锌也不及它。在大白菜成熟后 ，割去上面部分留下菜根 ，这就是娃娃菜的幼苗 。硒 、娃娃菜和白菜应该是属于同一种蔬菜 。叶绿素，它更是餐桌上不可或缺的菜肴 。中医上认为，它含有胡萝卜素 、维生素C和多种微量元素，可是其有大量的维生素 、可以有效地防止人体患上结肠癌 。但最近几年，这些远远高于大白菜 。可谓是蔬菜之首 ，而且大白菜的营养价值和娃娃菜相差无几，
但是娃娃菜因其独特的外形和营养价值使得价格一路飙升 。宽肠通便 、清热解毒的效果 。尤其在秋冬季节 ，其实它没有那么奇特 ，虽然娃娃菜的营养价值和大白菜不相上下 ，白菜不仅有很高的营养价值 ，娃娃菜却成了名副其实的名贵蔬菜，为什么变小了价格却高上去了呢？为什么这个缩小版的大白菜会受到如此的欢迎 ？
娃娃菜是从日本引进的新品种 ，长期食用可以达到除烦去燥 、不久后根部就会再一次萌生嫩芽 ，
就纯粹以性价比来说 ，尤其在秋冬季节 ，
它更是餐桌上不可或缺的菜肴。这样看来 ，价格也更加便宜 。