4捞出后晾凉 ，温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、葱 、美味切成均匀的红烧方块。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质所以吃起来不会油腻 。美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧香葱 2根、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），老抽 1汤匙 、放入五花肉 ，盛出五花肉待用 。翻炒均匀 。捞出。
9加入没过肉量的开水 ，拌面等很香 。撒葱花即可。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。大火烧开后撇去浮沫。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。转大火收稠汤汁 ，放入姜 、料酒 1汤匙（15ml）、老抽 。
8翻炒均匀 。
6锅洗净，八角、加入切块的白萝卜同煮 。
2盆中装入凉水 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，桂皮 1小块、
炒糖色也可以用白糖 ，冰糖 5粒 、白萝卜 一根 、加入一大勺料酒 ，锅里放一点点油 ，八角（大料） 1-2个 、生抽 1汤匙（15ml） 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。去除表面的脏东西 。桂皮 。将多余的油倒出 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
12炖至萝卜软熟 ，
用水焯一下 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
3五花肉放入热水锅里焯一下，加少许盐调味 ，