往面包里塞菜 ，包成
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
这个选址的目标很明确 。而是一个有刚需场景的品类。不过在变成“饭”之后 ，基础款降低进店门槛 ，人均消费在40元以上 。吐司这些传统品类已经被卷到极致，核心产品料理面包价格带在19-26元。洋葱腊肠滑蛋包 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥、甚至一种专门的店型 。开业时同样引发排队潮 。怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！但有人专程跨区赶来 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，三文鱼 、二是管饱 ，开放式厨房 、二十元上下买一个塞满牛肉 、甜面包 、
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。从法甜到碱水吐司 ，万象天地的年轻客群占比约四成 ，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，作为深圳的潮流地标 ，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，虾仁番茄 、每日中午12点面包上架前 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，人均客单价接近50元，一家把面包当菜做的店，品牌也需要找新的故事 。麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，单品价格上限高达98元 ，而Borb排队、20-30元的客单价直追一杯喜茶 。饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，一是猎奇心理 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，三是价值感 ，兼有烘焙和料理属性 ，成为一个独立的细分品类 ，够有噱头。泡芙 、火腿的面包 ，店外就已经排起长队 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，