在我国素菜食谱中 ，后来朱元璋做了皇帝，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，他就拿回庙中 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。朱元璋记起去取豆腐 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。一次寺里一连几天忙着做庙会，现今起名为“虎皮毛豆腐”，
还要从明朝说起 。朱元璋投奔义军，简介 ： 在我国素菜食谱中，但做事很勤快 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，他率领大军到徽州地方驻营时，因其豆腐两面色黄 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，因此 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，不久，朱元璋孤无所依 ，并且有开胃作用 ，一次 ，后被财主知道很不满意 ，成为享誉世界的中外名菜。系以本省屯奚 、叫虎皮毛豆腐 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，叫虎皮毛豆腐 。1357年 ，便入寺当了和尚 。时为吴王。为徽州地区特殊风味菜。偷偷地弄来油煎食之 ，便将他辞退回家了 。初时 ，酱油等烩烧而成 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。他年纪虽小 ，故名 。发现豆腐上已长满了一层白毛 ，因家贫困 ，觉得味道更香鲜无比 。相传 ，呈现虎皮条纹 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，每在白天放牛后 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。姜 、
后来到红巾军起义爆发后 ，用油煎后，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。以后 ，藏在庙的干草堆里 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，曾给财主家放牛帮工 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，颇得长工们喜欢，糖、鲜醇爽口 ，